ズッキーニの焼き浸し
あぶら☆ @cook_40156732
ズッキーニを和の副菜として食べられるレシピです。
このレシピの生い立ち
ラフテーを作った時の残り汁を活用したくて、肉なしで作ったのが最初でした。
今回は豚バラ薄切り肉で簡単にしてみました。
ズッキーニの焼き浸し
ズッキーニを和の副菜として食べられるレシピです。
このレシピの生い立ち
ラフテーを作った時の残り汁を活用したくて、肉なしで作ったのが最初でした。
今回は豚バラ薄切り肉で簡単にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維に直角に出来るだけ薄くスライスします。
-
- 2
切った玉ねぎをボールに移し、塩を2つまみ入れ全体に馴染ませます。
-
- 3
水50ccを加えて軽く混ぜたら置いておきます。
-
- 4
ズッキーニを1/3切ります。
-
- 5
それを6等分のくし切りにします。
-
- 6
豚バラ肉は食べやすいサイズに切ります。
-
- 7
小鍋に☆を入れて火にかけます。
-
- 8
沸騰したらお肉を入れてしゃぶしゃぶして、再沸騰する手前で★を入れて1分くらいしたら火を止めて置いておきます。
-
- 9
フライパン(小サイズ)にサラダ油小さじ1を熱します。
-
- 10
ズッキーニを中火で軽く焼き目がつくくらい焼きます。
-
- 11
⑧の鍋にズッキーニを入れてひと煮立ちさせたら火を止めます。
-
- 12
小鉢にお肉とズッキーニを盛り、その上に水をしっかりと切った玉ねぎをのせ、お玉で優しく汁をかけて完成です。
-
コツ・ポイント
玉ねぎの水を切るときはキッチンペーパーなどで包んむとしっかりと切れます。
お醤油の量などはお好みで調節してください。
ちょっと甘めに仕上げた方がズッキーニに合う気がします。
ラフテー汁があれば、ズッキーニと玉ねぎに温めた汁をかけるだけです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21933970
