にんにく醤油味のスタミナ茄子！
竜太郎の嫁 @cook_40301669
茄子をトロトロに焼いて、にんにく醤油味で味付けました！ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも、オススメです！
このレシピの生い立ち
茄子をガツン！とした味で食べたいときに作ります！
にんにく醤油味のスタミナ茄子！
茄子をトロトロに焼いて、にんにく醤油味で味付けました！ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも、オススメです！
このレシピの生い立ち
茄子をガツン！とした味で食べたいときに作ります！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを落としガクを取り、お尻も少し切って3等分の輪切りにし半分にする。(茄子の大きさによって一口大であればＯＫ)
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- 2
茄子の皮目に格子状に浅く切れ目を入れる。
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- 3
茄子に軽く塩を振る。
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- 4
両面に軽く塩を振り、水分が出るのを待つ。
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- 5
出てきた水分をペーパーで押さえて拭き取る。
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- 6
フライパンに油を温めて茄子を並べる。
油が足りなそうだったら上から少しかける。 -
- 7
中火で焦がさないように、焼けたものからひっくり返し、端に移動させて全体を焼く。
-
- 8
大体全体が焼けたら火を止めて、蓋をして余熱を入れる。
-
- 9
蓋をしている間に合わせ☆の調味料を混ぜておく。
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- 10
お皿に並べた茄子に、合わせ調味料をかけて出来上がり！
-
- 11
温かいうちに食べても美味しいですし、軽くラップをして少し置いてから食べても味が染みて美味しいです！
コツ・ポイント
軽く塩をして水分を拭き取ることで茄子がトロトロになりやすいです。
最後に蓋をして余熱を入れるので焦がす心配なし！です。
☆の調味料はお家の味に調整して下さい。
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