あんかけ豚キムチ丼
ピリ辛とろとろがご飯にあう！！！
このレシピの生い立ち
ふとキムチ鍋の最後の雑炊が食べたくなり、思いついたのがこの料理です。
作り方
- 1
フライパンにごま油をひき、切った野菜を炒める。野菜がしんなりしたら、豚肉を炒める。
- 2
肉に火が通ったら、キムチを入れ、馴染ませる。
- 3
☆を混ぜ合わせ沸騰したら、少量の水に溶かした片栗粉を加え、中火でトロミができるまで混ぜて、あんを作る。
- 4
あんが完成したら、2に絡めて、にんにく、コチュジャン、塩コショウ少々を加えて、ご飯の上にかけて完成！！
コツ・ポイント
片栗粉はだまになりやすいので、水に溶かしてから入れるのがおすすめです。豚キムチ丼にしてから、最後に上からあんをかけてもおいしいです。
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