レンジで簡単・鍋でも簡単・水ようかん
鍋でもレンジでも簡単に作れる水ようかん。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる水ようかんの備忘録。
アプリでひらく作り方
- 1
【鍋で作る】
鍋に水と寒天を入れ、沸騰するまで中〜強火で煮溶かす。 -
- 2
塩と砂糖を入れる場合は、寒天が溶けたら、火を弱めずに入れて、再沸騰してボコボコ言うまで煮溶かす。
- 3
あんこを入れ、中〜強火で沸騰した状態を保ちながら、しっかり混ぜ溶かす。焦げ付かないように注意！
-
- 4
氷水に鍋を浸して、混ぜ続けて粗熱を取り冷ます。(混ぜないと底や周りだけ固まってしまう)
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- 5
冷めてトロミがついたら、器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。(熱いままだと分離する可能性アリ)
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- 6
【レンジで作る】
水に寒天を入れレンジで沸騰するまで加熱する。600w7分くらい
- 7
溶けた寒天に、こしあんを入れて混ぜ溶かす。
- 8
粗熱を取り、冷めたら型に流して冷やし固める。
コツ・ポイント
冷めてから型に入れて冷やし固める事。塩と砂糖を入れるか否かは餡子の甘さで決める。水の増減と煮詰め具合で好きな固さに調整する。
あんこは、何でもOK、小豆、抹茶、白餡等。
つくれぽ
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