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サザエの砂抜き
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サザエの砂抜き-レシピのメイン写真

サザエの砂抜き

ともこみんと
ともこみんと @cook_40137410

新鮮なサザエを漁師さんから頂いたので、砂抜きにチャレンジ！しじみやアサリより、砂が出ているのがわかります
このレシピの生い立ち
サザエを家で食べる事はないですが、突然頂いて、あちこちネットで検索してたどり着きました。
この後は、醤油を垂らしてグリルで焼いてそのまま食べる、または焼いて取り出したものをアヒージョにしました

新鮮なサザエを漁師さんから頂いたので、砂抜きにチャレンジ！しじみやアサリより、砂が出ているのがわかります
このレシピの生い立ち
サザエを家で食べる事はないですが、突然頂いて、あちこちネットで検索してたどり着きました。
この後は、醤油を垂らしてグリルで焼いてそのまま食べる、または焼いて取り出したものをアヒージョにしました

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サザエの砂抜き

ともこみんと
ともこみんと @cook_40137410

新鮮なサザエを漁師さんから頂いたので、砂抜きにチャレンジ！しじみやアサリより、砂が出ているのがわかります
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サザエを家で食べる事はないですが、突然頂いて、あちこちネットで検索してたどり着きました。
この後は、醤油を垂らしてグリルで焼いてそのまま食べる、または焼いて取り出したものをアヒージョにしました

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このレシピの生い立ち
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この後は、醤油を垂らしてグリルで焼いてそのまま食べる、または焼いて取り出したものをアヒージョにしました

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材料

サザエ、食べる分
  • サザエ 食べる分
  • 水 1L
  • 塩 30g
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作り方

  1. 1

    海水と同じくらいの塩分で砂抜きをします
    1Lの水に30gの塩を溶かします

  2. 2

    そこにサザエを入れます
    上下どちらでもいいと思いますが、写真のようにしてみました

    • サザエの砂抜き作り方2写真
  3. 3

    砂抜きの温度は、15度くらいと聞いたので
    冷蔵庫では冷たすぎるし・・・
    保冷剤をうえにかぶせて、部屋に置きました

    • サザエの砂抜き作り方3写真
  4. 4

    この過程を3回しました。1日かけてする人もいますが、私は砂が出てきてるな〜と思ったら塩水を変えました

    • サザエの砂抜き作り方4写真
  5. 5

    綺麗な状態でサザエも顔を出してます

    • サザエの砂抜き作り方5写真

コツ・ポイント

塩分を海水と同じ濃度にする事です
個数に対してではなく1Lに30gの塩で作ったら　
考えなくていいと思います
それと保冷剤で冷やしてあげて下さい

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ともこみんと
ともこみんと @cook_40137410
2021/07/21 03:14に公開

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さざえ

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