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冷製フレッシュトマトソースのポークソテー
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冷製フレッシュトマトソースのポークソテー-レシピのメイン写真

冷製フレッシュトマトソースのポークソテー

remies
remies @smile_remies_kitchen

暑い日にさっぱり。小さなお子さんや高齢の方も食べやすい。薄く叩いたポークソテーに冷たいフレッシュトマトのソースをかけて。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる暑い日に,(特に高齢者が)タンパク質をしっかりとれるよう,冷たいフレッシュトマトのソースをかけて,さっぱりしたポークソテーにしました。
小さなお子さんや高齢の方も食べやすいです。

暑い日にさっぱり。小さなお子さんや高齢の方も食べやすい。薄く叩いたポークソテーに冷たいフレッシュトマトのソースをかけて。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる暑い日に,(特に高齢者が)タンパク質をしっかりとれるよう,冷たいフレッシュトマトのソースをかけて,さっぱりしたポークソテーにしました。
小さなお子さんや高齢の方も食べやすいです。

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冷製フレッシュトマトソースのポークソテー

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remies @smile_remies_kitchen

暑い日にさっぱり。小さなお子さんや高齢の方も食べやすい。薄く叩いたポークソテーに冷たいフレッシュトマトのソースをかけて。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる暑い日に,(特に高齢者が)タンパク質をしっかりとれるよう,冷たいフレッシュトマトのソースをかけて,さっぱりしたポークソテーにしました。
小さなお子さんや高齢の方も食べやすいです。

暑い日にさっぱり。小さなお子さんや高齢の方も食べやすい。薄く叩いたポークソテーに冷たいフレッシュトマトのソースをかけて。
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材料

4人分
  • 豚肉(トンカツ用) 4枚
  • 塩胡椒 少々
  • オリーブオリーブ 少々
  • 片栗粉 小さじ1~2くらい
  • 塩胡椒 お好みの量
  • 冷静トマトソース
  • オリーブ油 少々
  • トマト 1個半
  • バジル 4~5枚
  • ぬちまーす塩(海塩) 適宜
  • 添え野菜
  • モロッコいんげん 8本
  • レタス 適宜
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作り方

  1. 1

    トマトを7ミリ角くらいに切りボウルに入れます。バジルの葉をみじん切りにしてトマトにまぜます。

  2. 2

    トマトにオリーブオイルと塩コショウして味をみて、冷蔵庫で冷やします。

    • 冷製フレッシュトマトソースのポークソテー作り方2写真
  3. 3

    豚肉のすじを切り、まな板にクッキングシートをひいて豚肉をのせ、ラップをかけた上から肉叩きでたたいて薄くのばします。

    • 冷製フレッシュトマトソースのポークソテー作り方3写真
  4. 4

    ラップを外して塩コショウをふり、片栗粉をまぶします。

    • 冷製フレッシュトマトソースのポークソテー作り方4写真
  5. 5

    オリーブオイルをひいたフライパンで豚肉を焼きます。

    • 冷製フレッシュトマトソースのポークソテー作り方5写真
  6. 6

    お皿に茹でたモロッコいんげんとレタスを盛りつけ、焼けた豚肉をのせます。

  7. 7

    豚肉に冷製トマトソースをたっぷりかけて完成。

    • 冷製フレッシュトマトソースのポークソテー作り方7写真

コツ・ポイント

肉をたたく道具がなければ、瓶などで代用できます。

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remies
remies @smile_remies_kitchen
2021/07/19 13:48に公開
元気で幸せに生涯発達!体と心を健やかに逞しくするため,分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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このレシピのキーワード

豚肉 トマト レタス 片栗粉 とんかつ用 オリーブ モロッコいんげん

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