材料

じゃがいも、にんじんは乱切り、玉ねぎは1cm幅のくし形、ブロッコリーは小房に分け、にんにくはみじん切り。

ブロッコリーは茹でて冷水にとる。

牛薄切り肉は塩、コショウをし、薄力粉をまぶしておく。

鍋にバターを熱し、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めたら、

牛肉を加えてサッと炒め、赤ワイン100ccを加える。

5分位煮たら、じゃがいも、にんじん、スープ(または水とスープの素)を加える。

煮立ったらアクをすくい、

ローリエ、◯を加え、蓋をして弱火で15分、根菜が柔らかくなるまで煮る。

塩、コショウで味を調える。

器に盛り、ブロッコリーをのせて出来上がり。

今回作り方6で使ったスープはコンビーフを作った時のスープです(レシピID 21704410)

翌日にはオムライスに添えて。

卵1個半に牛乳、塩、コショウを入れ混ぜ、バターを溶かしたフライパンに卵液を加え焼く。

卵が半熟になったら温かいごはんを盛り卵で包む。

お皿に盛り、ビーフシチューをかける。