作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら素麺を入れて混ぜる。
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- 2
再沸騰したら火を止め、蓋をして５分待つ。
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- 3
②をザルでお湯を切り、ザルごとボールに入れ、大量の氷と水を入れ、ぬめりを取るように何度も洗い、ザルに上げるを繰り返す。
- 4
水をよく切り、ボールにのせ、ラップをして冷蔵庫で１時間冷やす。
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- 5
めかぶ、納豆、麺つゆと合わせると美味しいです。
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- 6
ごま油、塩、鰹節か小ネギで素麺チャンプルーにしても。
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