じゃが芋は皮をむいて芽を取り、食べやすい大きに切る。人参も皮を剥いて乱切りに、玉ねぎはクシ型に切る。

糸こんにゃくも食べ易い長さに切り、下茹でしてアクを抜く。

糸こんにゃくはザルにあげ、牛肉は食べ易い大きさに切る。

厚手の鍋に油を熱して牛肉を中火で炒める。

8割程度牛肉に火が通ったら、工程1の野菜と糸こんにゃくを加えて更に炒め合わせる。

じゃが芋や人参が柔らかくなったら蓋を開けて、しょうゆを加える。
少し火力を強くして、更に約５分煮たら、火を止める。

器に盛り付けて完成です。
お好みで絹さややさやいんげん、グリーンピースを添えると見栄えもいいですよ。