6月末からルバーブが市場に出回ります。冷凍を購入も可。うちのバルコニーでも育ちました。2年目でこれくらいです。

ルバーブはよく洗って、1.5センチくらいな切ります。

大さじ2の砂糖、大さじ1の片栗粉、バニラエッセンスを加えて混ぜておきます。

バターを鍋で溶かします。

バターをボウルに移し、砂糖、シロップ、生クリームを混ぜます。

薄力粉にベーキングパウダーを混ぜておきます、

⑤に④を2回くらいに分けて加えてさっくり混ぜます。

鍋に残ったバターを型に塗ります。ルバーブを型に並べます。

ルバーブの上に、なるべくルバーブが隠れるように⑦をのせます。

180度のオーブンで30分焼きます。

生クリーム、バニラアイスクリーム、アーモンドミルク、ヨーグルトを添えて。