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簡単トマト酸っぱい夏カレー
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簡単トマト酸っぱい夏カレー-レシピのメイン写真

簡単トマト酸っぱい夏カレー

りゅうげんちゃん
りゅうげんちゃん @cook_40148349

トマトの酸味がかなり効いた夏カレーです。
このレシピの生い立ち
頂きものの茄子があったのと、あまりの暑さでカレーで汗をかきたいと思ったので。

トマトの酸味がかなり効いた夏カレーです。
このレシピの生い立ち
頂きものの茄子があったのと、あまりの暑さでカレーで汗をかきたいと思ったので。

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簡単トマト酸っぱい夏カレー

りゅうげんちゃん
りゅうげんちゃん @cook_40148349

トマトの酸味がかなり効いた夏カレーです。
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頂きものの茄子があったのと、あまりの暑さでカレーで汗をかきたいと思ったので。

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材料

4人分
  • 茄子 2個
  • 合挽き肉 200g
  • トマト缶 1缶
  • カレー粉 大さじ4
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子は一口の大きさに切って水につけてアク抜きします。僕は15分程で水切りします。

    • 簡単トマト酸っぱい夏カレー作り方1写真
  2. 2

    合挽き肉を炒めて焼き色が付いたら塩胡椒を入れて炒めます。

    • 簡単トマト酸っぱい夏カレー作り方2写真
  3. 3

    挽肉に火が通ったら茄子を入れて少ししんなりするまで炒めます。

    • 簡単トマト酸っぱい夏カレー作り方3写真
  4. 4

    茄子がしんなりしたらトマト缶、水を入れて茄子が柔らかくなるまで弱火で5〜10分煮詰めます。

    • 簡単トマト酸っぱい夏カレー作り方4写真
  5. 5

    茄子が柔らかくなったらカレー粉を入れます。

    • 簡単トマト酸っぱい夏カレー作り方5写真
  6. 6

    よく混ぜ合わせたら完成です！

    • 簡単トマト酸っぱい夏カレー作り方6写真

コツ・ポイント

カレー粉はメーカーで濃さも違うので味見しながら調整して下さい！

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りゅうげんちゃん
りゅうげんちゃん @cook_40148349
2021/07/18 09:34に公開
簡単な料理しかあげませんが、宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

カレー なす トマト缶 カレー粉 合い挽き

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