フライパンに油を入れ、合い挽き肉を炒めます。

みじん切りにしたニンジン、玉ねぎ、椎茸を①に入れ、顆粒だしを入れ、さらに炒めます。

二つに切ってタネを取ったピーマンを②に入れ、酒、ミリン、砂糖を入れます。

ピーマンがしんなりしたら、醤油を入れます。水溶き片栗粉を入れます。

ピーマンをお皿にのせ、その上に肉を盛ります。付け合わせのサラダも一緒に入れます。