なすは半分に切り、斜めひし形に包丁を入れる。すぐ使うので水にはさらない。大きいかったので縦半分に切りました。

プライパンに底が埋まるくらい油を入れ熱する。

なすの皮を下にして中火で焼く

裏返しす。崩れるので必要以上に触らない。

裏はこのくらいの焼き色がつき、柔らかくなればOK

調味料を全ていれ、プライパンをゆすりなすに汁をかけながら、味を絡めて出来上がり。冷やして食べても美味しいです。