故郷新潟のへぎそば。きんぴら薬味が意外と合います。もっとたくさん入れても良かったな
このレシピの生い立ち
地元新潟名物のへぎそば。中でも小千谷地域のお店では、薬味にきんぴらを出す店があったので再現しました。本来ならば器にへぎを使うのですが、なかったので皿に盛りました