豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします

1は食べやすく切って3等分にわけておきます

なすは1cmくらいのななめ切りか短冊切りにして水に浸しておきます

しめじは房を取ってすすいでばらしておき椎茸は小さめに切っておきます

3は水を切ってごま油を絡めておきます

豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから☆をからめておきます

耐熱皿3つに6を3等分におきます

7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます

8にみじん切り玉ねぎか長ネギを3等分にのせます（粗めで大丈夫です）

9に◎と●を3等分に加えてしばらくおきます（●はコチュジャン小さじ3でも大丈夫です）

なすとしめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）

11に△を3等分にからめてしばらくおきます

10をよくまぜてから12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします

13をレンジ500wで１０分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

14をよくまぜてから豆腐とすりごまを加えてよくまぜます

15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）

ピーマンは乱切りにします

17に18を3等分にのせます

19にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは３皿1度でも大丈夫です）

好みでごまを散らして完成です