プラムのコンフィチュール
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
コンポートを作ろうと思ったらコンフィチュールになっちゃった♬
このレシピの生い立ち
コンポートを作っていたのに煮込みすぎてコンフィチュールになってしまった。正確にはコンフィチュールでもないが…。
プラムのコンフィチュール
コンポートを作ろうと思ったらコンフィチュールになっちゃった♬
このレシピの生い立ち
コンポートを作っていたのに煮込みすぎてコンフィチュールになってしまった。正確にはコンフィチュールでもないが…。
作り方
- 1
プラムの筋に沿って切り込みを入れて両手でひねり、半分に割って種をとりのぞく。
※新鮮すぎて果肉が剥がれずに断念。 -
- 2
グラニュー糖をかけてしばらく放置。
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- 3
火にかけて水分が出てきたら…
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- 4
白ワイン・シナモンスティックを入れる。
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- 5
弱火で灰汁を取りながら10分煮込む。
※これが失敗した敗因。煮込みすぎた。 -
- 6
レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
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- 7
少しトロミがついたら出来あがり。
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- 8
種を取り除いて、煮沸した保存瓶に入れて冷蔵庫で保存する。
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