人参を千切りピーラーなどで細切りする。

豆苗はパックから取り出して根元を除き、3等分くらいに切る。

フライパンにごま油をしいて、人参を炒める。

人参がしんなりしたら、豆苗とオイスターソースを加えて更に炒める。

全体に火が通ったら黒胡椒をたっぷりかける。

お好みで白ごま(すりごま)をかける。