鶏胸肉の皮を剥がして、フォークでしっかりたくさん穴をあける

レンジ可の袋に鶏胸肉を入れて裏表に塩コショウをしっかりふって揉み込む

大さじ1くらいの調理酒を入れてさらに揉む。
鶏胸肉が平たくなるように少し指で切れ目を入れていくような感じで。

袋の入口を少し開けて、そのままレンジで加熱。600wで3分。

フライパンに油を引くか、剥がした鶏皮を焼いて油の代わりにする。
鶏胸肉を入れる。汁は入れない。
火は中火。

2分くらい焼いたら(鶏皮入れた時はある程度皮が焼けてはねなくなってきたら)、鶏胸肉をチンした時に出てきた汁を少し入れる。

汁入れるといい感じで焦げ目ついてくるから両面いい感じの焦げ目ついたら出来上がり。だいたい両面3~4分ずつ焼いた。