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我が家の角煮
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我が家の角煮-レシピのメイン写真

我が家の角煮

アコロア
アコロア @cook_40334334

子供の時から良く食卓に上がっていました
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父からのリクエストで母から私にレシピが引き継がれました…

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材料

四人分
  • 豚バラブロック 700g
  • ネギ 1~2本
  • ショウガ 半かけ
  • ★料理酒 50cc
  • ★しょうゆ 50cc
  • ★みりん 50cc
  • ★砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラブロックを好みの大きさに切る。煮ると縮むので大きめに切っても良い

  2. 2

    フライパンで焼き色が付くまで焼く。余分な油が出るので、キッチンペーパーで取ってください。

  3. 3

    豚肉が隠れるくらいの水とネギ、生姜スライスを2に入れてひと煮立ちさせたら、火を弱めて15分煮る。灰汁が出るようなら取る

    • 我が家の角煮作り方3写真
  4. 4

    圧力鍋に★の調味料を入れて3の豚肉だけを入れて、圧がかかったら20分加熱

    • 我が家の角煮作り方4写真
  5. 5

    圧が抜けたら蓋をとって好みの濃いさに煮詰める
    ゆで卵を入れるならこのタイミングで入れる

    • 我が家の角煮作り方5写真

コツ・ポイント

とにかく簡単です

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アコロア
アコロア @cook_40334334
2021/06/29 06:43に公開

このレシピのキーワード

角煮 ねぎ 豚バラかたまり 酒 しょうが

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