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みょうがの福神漬け
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みょうがの福神漬け-レシピのメイン写真

みょうがの福神漬け

山下農園
山下農園 @cook_40308281

みょうがをいつもと違った味で楽しみたいときに…。
このレシピの生い立ち
カレーを作ったときに福神漬けを買い忘れ…。みょうがでも作れるのでは?と思い立ち作ってみました。

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カレーを作ったときに福神漬けを買い忘れ…。みょうがでも作れるのでは?と思い立ち作ってみました。

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材料

  • みょうが 80g
  • きゅうり 40g(約1/2本)
  • ★しょう油 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ1.5
  • ★お酢 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜ合わせたら鍋で一煮立ちさせて冷ましておきます。

  2. 2

    みょうがは縦に細切りにしたら、沸騰したお湯で30秒程湯通しします。

    • みょうがの福神漬け作り方2写真
  3. 3

    きゅうりは2~3ミリの輪切りにし、塩(分量外)で塩もみをし、手で水分をギュッと絞っておきます。

    • みょうがの福神漬け作り方3写真
  4. 4

    みょうが、きゅうりを①で作った漬け液と一緒に保存袋等で半日漬ければ完成です。

    • みょうがの福神漬け作り方4写真

コツ・ポイント

きゅうりの塩もみはぎゅっと固く絞ってください。塩は小さじ1/2程度で大丈夫です。

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山下農園
山下農園 @cook_40308281
2021/07/20 05:02に公開
東京都でブルーベリー狩り・サツマイモ掘り体験を主とした野菜農家をしています。また、低農薬、低化学肥料で作った野菜も販売しており、販売している野菜を使って作れるレシピを紹介しています。なるべく簡単に作れて野菜をたくさん食べれる!というレシピを心掛けています。
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みょうが キュウリ

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