モッツァレラとナスのだし浸し
森永乳業のキッチン @morimilk
なすとオクラのだし浸しにモッツァレラを合わせた、たんぱく質やカルシウムが摂れるレシピです。
このレシピの生い立ち
モッツァレラのクリーミーな味わいがだし汁とよく合い、さっぱりといただけます。
そうめんなどとお召し上がりいただくのも、おすすめです。
味付けはめんつゆのみ！火を使わず、電子レンジで簡単に作れるのもうれしいポイントです。
モッツァレラとナスのだし浸し
なすとオクラのだし浸しにモッツァレラを合わせた、たんぱく質やカルシウムが摂れるレシピです。
このレシピの生い立ち
モッツァレラのクリーミーな味わいがだし汁とよく合い、さっぱりといただけます。
そうめんなどとお召し上がりいただくのも、おすすめです。
味付けはめんつゆのみ！火を使わず、電子レンジで簡単に作れるのもうれしいポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩(分量外)で擦り洗いをし、斜め半分に切ります。油揚げは細切りにし、半分の長さに切ります。
- 2
なすはヘタを取りラップで包み電子レンジ(500Ｗ)で約2分30秒やわらかくなるまで加熱します縦半分に切り乱切りにします。
- 3
耐熱ボウルにだし汁の材料と【1】を入れ、ラップをして電子レンジ(500Ｗ)で約2分30秒加熱します。
- 4
【3】に【2】を加えて軽く混ぜあわせ、あら熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やします。
- 5
モッツァレラは厚さ約1.5㎝の半月切りにします。【4】に加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けます。
コツ・ポイント
モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。
なすはラップで包んで他の材料と別に加熱することで、きれいな紫色が残りやすくなります。
温かくても美味しくいただけます。
つくれぽ
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