青菜のピリ辛酢の物【入院食③昼/冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「ふくさ焼き」「ながいもの含め煮」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
青菜のピリ辛酢の物【入院食③昼/冷副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「ふくさ焼き」「ながいもの含め煮」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は4～5cm幅に切る。人参、ハムは短冊切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かし、チンゲン菜・人参をさっと茹でてさましておく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、溶いた卵を薄焼きにする。焼けたら細切りにする。
- 4
チンゲン菜、人参、ハム、卵をボウルに入れ、合わせ調味料で和え、器に盛り付ける。
- 5
入院食③昼/主菜「ふくさ焼き」はレシピID：22007225参照。
-
- 6
入院食③昼/温副菜「ながいもの含め煮」はレシピID：21942501参照。
-
- 7
献立の栄養価（ご飯150g含む）
エネルギー571kcal、蛋白質25.5g、脂質13.5g、塩分2.8g -
コツ・ポイント
七味唐辛子の辛味や酢の酸味を使った、さっぱり食べられるレシピです。
★栄養価(1人分)★エネルギー：92kcal、たんぱく質：5.8ｇ、脂質：5.4ｇ、塩分：0.6ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21942501
