イカは１㎝幅に切る。大葉はハサミでカット。

明太子の皮に切れ目を入れて、スプーンで中身を取り出し鍋へいれる。まだ加熱はしない。

パスタをたっぷりのお湯で茹でる。茹で上がる前、４０秒程イカを湯通しする。各々水気をきる。

２にAを入れて弱火で火にかける。パスタが茹で上がる５分前くらいから、沸騰しないように温める。

４にパスタとイカを入れてあえる。お皿に盛り付け、大葉をのせたら完成。