キュウリやトマトはサラダでもおいしいですが豚肉と一緒に炒めると簡単に栄養バランスの取れた一品となります。夏にお勧めです！
このレシピの生い立ち
夏なのでトマトやキュウリがたくさん手に入ります。生、ぬか漬けなどでも食べていますが、今回は炒め物にしてみました。

トマトと醤油は相性が良くイタリアンのシェフで隠し味で醤油を使う人もいます。

サラダ油で炒めるのであっさりした仕上がりです。