ドライカレー　♪大和市学校給食

Name: ドライカレー ♪大和市学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 １６０ｇ; しょうが ２ｇ; にんにく ０．８ｇ; にんじん 小１/３本; たまねぎ 中２/３個; ピーマン １/２個; 小麦粉 小さじ１; カレー粉 小さじ１; トマトピューレ 大さじ２; ウスターソース 小さじ２; 塩 小さじ１/４; こしょう 少々; 油 適量

大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

カレー味のおかずは子どもたちに大人気。苦手な子が多いピーマンも細かく刻んであるので、一緒に食べてくれます。
このレシピの生い立ち
栄養価（１人分）
エネルギー95kcal
たんぱく質9.2g
塩分0.7g

ドライカレー　♪大和市学校給食

大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

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材料

４人分

豚ひき肉１６０ｇ
しょうが２ｇ
にんにく０．８ｇ
にんじん小１/３本
たまねぎ中２/３個
ピーマン１/２個
小麦粉小さじ１
A
カレー粉小さじ１
トマトピューレ大さじ２
ウスターソース小さじ２
塩小さじ１/４
こしょう少々
油適量

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作り方

1
しょうが、にんにく、にんじん、たまねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
2
鍋に油を熱し、しょうが、にんにく、豚ひき肉を炒める。
3
火が通ったら、にんじん、たまねぎ、ピーマンを加え、さらに炒める。
4
③にAを加え、味を調える。
5

④に小麦粉をふり入れ、水分がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

・にんじん、たまねぎ、ピーマンと火の入る時間が違うので、加えるタイミングを工夫すると、よりおいしく仕上がります。
・給食ではひき肉の一部を、細かく砕いた大豆に変更してドライ豆カレーにするなど、いろいろと応用のきくレシピです。

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つくれぽ

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2021/07/20 04:07に公開

神奈川県大和市の学校給食のレシピ集です♪こどもたちの現在と将来のからだとこころの成長と健康のため、栄養士が渾身で考えたレシピです！本市の全小中学校では、調理員がこどもたちへの愛情たっぷりで調理しています。ご家庭の一品にぜひご活用下さい大和市学校給食のホームページ　https://www.city.yamato.lg.jp/gyosei/soshik/2019/kyuusyoku/4648.html

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