【幼児食】レバーチャップ
東松島市公立保育所給食レシピ
エネルギー：123Kcal
塩分：0.3ｇ
このレシピの生い立ち
レシピ：東松島市公立保育所給食
作り方
- 1
鍋にレバーを入れ、ひたひたになるくらい牛乳を入れて火にかけます。沸騰する直前でザルにあけ水洗いします。
-
- 2
①の水気をキッチンペーパーでしっかりととり、すりおろした生姜、にんにんく、醤油で下味をつけます。
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- 3
下味が付いた②に片栗粉をつけて、熱した油で揚げます。
-
- 4
鍋にAの調味料を入れてひと煮立ちさせ、揚げたレバーにからめて出来上がりです。
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コツ・ポイント
レバーは牛乳で煮ることで、臭みがなくなり食べやすくなります。レバーを鶏肉や豚肉、魚などに替えても美味しいです。
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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