鶏肉とじゃがいもの照り煮
豆苗☆ @cook_40236980
あらかじめ茹でておいたじゃがいもと九条ねぎで簡単、時短！鶏肉との相性抜群！冷めてからがまた美味しい！
このレシピの生い立ち
じゃがいもを茹でておいたので、鶏肉と九条ねぎを合わせて煮ました。
鶏肉とじゃがいもの照り煮
あらかじめ茹でておいたじゃがいもと九条ねぎで簡単、時短！鶏肉との相性抜群！冷めてからがまた美味しい！
このレシピの生い立ち
じゃがいもを茹でておいたので、鶏肉と九条ねぎを合わせて煮ました。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉の脂をとり、一口大に切り、☆をまぶします。じゃがいも(茹でたもの)は一口大に切ります。
-
- 2
フライパンを中火で熱し、鳥の皮目から焼きます。焼き色がついたら裏返し、じゃがいもを加え、脂を回します。
-
- 3
●と水を50ml加え、沸騰したら弱火で、味が濃ければ水を足して調整し、たまに裏返しながら、汁気がなくなるまで煮詰めます。
-
- 4
ねぎを加え、強火でざっと炒めて完成です。
-
コツ・ポイント
汁気がなくなるまで煮詰め、じゃがいもにうまみを吸わせます。じゃがいもは皮ごと水から茹でて、冷蔵庫で一晩置いたものを使いました。水分が抜けているので味が入りやすいです。九条ねぎはすぐに火が通るので最後に入れ香りを立てます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21943689
