作り置きOK！冷製カラフルまぜビーフン
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
暑い季節に食べたい！ゴマ風味の冷製まぜビーフンです♪
このレシピの生い立ち
【中国料理研究家 三村さま考案レシピ】
春雨を冷蔵庫に入れても作りたてと同じ美味しさのものを作りたいと思ったのがきっかけです。
作り置きOK！冷製カラフルまぜビーフン
暑い季節に食べたい！ゴマ風味の冷製まぜビーフンです♪
このレシピの生い立ち
【中国料理研究家 三村さま考案レシピ】
春雨を冷蔵庫に入れても作りたてと同じ美味しさのものを作りたいと思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪
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- 2
野菜と卵（砂糖と合わせて薄焼き卵にする）きくらげ（水で戻して30秒ゆでる）は長さ5cm程度の千切りにする。
- 3
ビーフンをお湯がフツフツとなる火加減で5分間ゆがき、米油を入れさらに1分ゆで、流水でよく冷やしてしっかり水気を切る。
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- 4
ビーフンをゆでている間に先に具材を器に盛り付ける。ゴマ中華ダレの調味料を混ぜあわせる。
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- 5
水気をよく切ったビーフンを中心にのせてゴマ中華ダレをかけ、パクチーをのせて完成！
よく混ぜて召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
醤油糀を入れることで、簡単にうま味とコクが出ます。醤油糀がない場合は醤油でも代用可能です！
ビーフンに米油を小さじ１入れると、めんがほぐれやすくなります。
つくれぽ
★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/
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