梅干しの種を外し、果肉を包丁で叩く。鶏胸肉を一口大に切る。
☆をビニール袋に入れて、10分くらい放置。

①のビニール袋の中に、片栗粉を入れてシャカシャカ振る。

フライパンに油を熱して、②を重ならないように並べる。蓋をして2分蒸し焼きに。2分後、裏返して蓋をしまた2分焼く。