耐熱容器に餅と豆乳を入れて軽く混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジで4〜5分加熱し取り出してなめらかになるまでよく混ぜる。

粗熱がとれたら卵を入れて泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックスも加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

フライパンを熱し、2の1/3量を入れて丸く形作り、弱火でじっくり焼く。

生地の上にポツポツ出てきたら裏返して焼く。