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えのきの梅和え
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えのきの梅和え-レシピのメイン写真

えのきの梅和え

のほさん。
のほさん。 @cook_40287573

白ごはんや冷奴にのせて!
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お店で食べた、えのきの梅和えが食べたくて。

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材料

  • えのき 1袋
  • 梅干し 2粒
  • お酢 大さじ1〜
  • 醤油 小さじ2〜
  • 鰹節 4g
  • 〜あればプラスで、、
  • カリカリ梅
  • ↑(三島のうめこがオススメ)
  • ゆかり(三島) 小さじ1〜
  • 干し梅(甘くなります)
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作り方

  1. 1

    えのきを3センチくらいに切り、
    電子レンジで600W5分程加熱する。

  2. 2

    梅は種を取り、刻んでおく。

  3. 3

    えのきと梅、調味料を合わせる。

  4. 4

    お好みで味を調整して下さい!
    酸っぱい方が好きとか、甘い方が好きとか、、

  5. 5

    干し梅を刻んで入れると甘くなります!
    梅感も増して面白い!

  6. 6

    カリカリ梅(うめこ)は食感が良いです!
    うめこを使うと塩気が増すので、味が締まります。

  7. 7

    ゆかりも味が締まり、色がキレイにつきます。風味も良くなります!

コツ・ポイント

冷めると味が馴染むので、温かいうちに好みの味付けにしておくと良い。
冷めると味の感じ方が変わるので気をつける。

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のほさん。
のほさん。 @cook_40287573
2021/07/23 23:37に公開

このレシピのキーワード

梅肉和え えのき かつお節 梅ぼし 干し梅

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