春雨は表示どおりにゆでて、ザルにとり、水で冷まし、水気をきる。
もやしもさっとゆでて、水気をきる。

きゅうりは千切り、セロリはピーラーで外側の筋をとってから細切りにする。軽く塩をふる。しばらくおき、水をきる。

ハムも千切りする。
卵は薄焼きにし、冷めたら千切りにする。
調味料をあわせて、ドレッシングを作る。

全ての材料をボールに入れて和える。