レンコンチーズIN鶏つくね
おつまみ、お弁当に!
このレシピの生い立ち
葱、玉葱が苦手な自分用のおつまみとして作ってみました。
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チーズは5㎜角に切っておきます。
★意外の材料をよく捏ねます。
1にチーズを混ぜ込み食べやすい大きさに丸めます。
私は16等分にしました。
フライパンに油少々ひき、中弱火で両面焼きます。
焦げ目少し付いたら★を入れ表面に美味しそうな焼き色が付くまで煮絡めます。
■レンコンの水煮を使用しました。下処理として水洗い後軽く湯がくと独特の臭みが抜けます!
■マヨネーズ、パン粉を繋ぎにするので冷めてもふわふわ味も濃い目でおつまみ、お弁当向きですね。
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