☆スコーン☆全粒粉入り
★★★話題入りレシピ★★★
香ばしい匂いとざっくりとした食感の絶品スコーン♪
ぱっくり割ってジャムやクリームと共に♪
このレシピの生い立ち
試作を繰り返し好みのスコーンレシピに仕上げました。
☆スコーン☆全粒粉入り
★★★話題入りレシピ★★★
香ばしい匂いとざっくりとした食感の絶品スコーン♪
ぱっくり割ってジャムやクリームと共に♪
このレシピの生い立ち
試作を繰り返し好みのスコーンレシピに仕上げました。
作り方
- 1
ボウルに●の粉類を全て入れて泡立て器で
ぐるぐると全体に混ぜ合わせる♪ -
- 2
バターを１cmほどの角形に切り①のボウルに加え指先でバターを潰しながら粉とすり合わせるようにしてサラサラの状態にする♪
-
- 3
卵と牛乳を良く混ぜ合わせたものを加え
カードなどを使い
切るように全体を合わせる♪ -
- 4
ざっくりと全体が
まとまったら
ラップに包み麺棒で2センチほどの厚みの長方形に伸ばして♪ -
- 5
長方形を三つ折りにし、90度向きを変えてさらに長方形にのばす♪
この作業を３回繰り返す。 -
- 6
生地を2.5センチほどの厚みにのばし
冷蔵庫で１時間ほど
休ませる♪ -
- 7
５〜6センチほどの
セルクルで抜き、
天板にベーキングシートまたはシルパンなどを敷き並べる♪ -
- 8
生地の上面に
ハケで溶き卵を塗り
180度で22分焼いて♪（オーブンの機種により焼き時間、温度を調整する）
-
- 9
出来上がり♪
-
- 10
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- 11
2024年9月28日
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コツ・ポイント
焼き時間や温度はオーブンの機種により
調整してください。レシピは石窯ドーム7000を使用してます。
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