クエン酸を使わない 紫蘇ジュース
さき姉キャリママ @cook_40076676
クエン酸で作るのがメジャーかと思いますが、酸っぱいのが苦手な人にはレモンやリンゴ酢が良いですよ！マイルドです。
このレシピの生い立ち
クエン酸で作ってましたが、レモンやリンゴ酢を使った方が好評でしたので、クエン酸は使わなくなり、このレシピに。。
アセロラの粉末もいれたりしてます。
2024年7月。少し、バージョンアップしました！レモンピールの薫りが欲しくて一工夫しました！
クエン酸を使わない 紫蘇ジュース
クエン酸で作るのがメジャーかと思いますが、酸っぱいのが苦手な人にはレモンやリンゴ酢が良いですよ！マイルドです。
このレシピの生い立ち
クエン酸で作ってましたが、レモンやリンゴ酢を使った方が好評でしたので、クエン酸は使わなくなり、このレシピに。。
アセロラの粉末もいれたりしてます。
2024年7月。少し、バージョンアップしました！レモンピールの薫りが欲しくて一工夫しました！
アプリでひらく作り方
- 1
赤じそは葉を取って量を量り、2〜3回水を変えて洗い、良く水切りしておく。
多少量が違っても大丈夫！ - 2
大きめの鍋にお湯を沸かして、赤じその葉っぱをいれ、15分ほど煮る。
青シソの葉も3〜4枚入れると薫りが良くなる -
- 3
煮汁をザルにあけ、シソを除いて鍋にもどす。熱いうちに砂糖を溶かし、リンゴ酢、レモン、蜂蜜を入れる。葉は冷めてから絞る
-
- 4
レモンピールが良いかなと思って剥いて入れてみたけど、絞った後の皮をそのまま(国産レモンのみ)入れると更に美味しい！
-
コツ・ポイント
熱いうちに砂糖を溶かしておくと、再び加熱しなくて良いので便利です。
ただ、やけどしないように注意してください。
葉っぱは多少煮込み過ぎても大丈夫です。
クエン酸を使うより酸味がマイルドです。
そして、レモンピールの薫りも際立って更に美味しい
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21946969
