じゃがいもは皮をむいて芽を取りいちょう切りにして水にさらす。玉ねぎはスライスする。鶏肉は一口大に切り塩をふる。

じゃがいもは耐熱容器に入れてかためにレンジ加熱する。
合わせ調味料を作って混ぜておく。
鶏肉に片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを入れて鶏肉を皮側を下にして焼く。

焼き色がついたらひっくり返してじゃがいも、玉ねぎを入れてふたをする。

すべての材料に火が入ったら合わせ調味料を入れて炒める。

お好みで塩胡椒を足して調整する。