パウンド型にクッキングシートまたは、バターを塗っておく。

水と砂糖をガラスボールに入れ600wで30秒温め泡立て器でよく混ぜる。

①に強力粉半分(100g)とドライイーストを入れて粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。

残りの強力粉と溶かしバター(熱くし過ぎない)と塩を入れてゴムベラで捏ね、ある程度まとまってきたら手で捏ねる。

生地がまとまってきたらクッキングシートまたは打ち粉をした台に乗せ、手で伸ばして半分にたたんでを繰り返し捏ねる。

生地の水っぽさがなくなってきたら丸めてガラスボールに入れ、上からラップをして30℃で40分発酵させる。

2-3倍に膨らむと手のひらで押してガス抜きをする。

生地を3等分して、辺を包み込むように丸めて閉じる。

-180℃で予熱開始-

オーブンで20分焼いて完成です！

水→牛乳
バター→オリーブオイル
に変更可能です！

【その他パンレシピ】