トマト 缶で作る夏のデトックススープ

ramsimon @cook_40299555
クーラーで浮腫みやすい夏場、毎年このスープで乗り切っています。体重管理にもかなり有効です。
このレシピの生い立ち
ヨガの先生が「夏場の冷えや浮腫みは白湯に生姜を入れて飲むといい」と言っていたので、それなら夏野菜のスープにしちゃおうと作り始めたメニューです。私はみじん切り生姜は鍋ではなく自分のスープ皿に直接投入して、食感を楽しみながら飲んでいます。
トマト 缶で作る夏のデトックススープ
クーラーで浮腫みやすい夏場、毎年このスープで乗り切っています。体重管理にもかなり有効です。
このレシピの生い立ち
ヨガの先生が「夏場の冷えや浮腫みは白湯に生姜を入れて飲むといい」と言っていたので、それなら夏野菜のスープにしちゃおうと作り始めたメニューです。私はみじん切り生姜は鍋ではなく自分のスープ皿に直接投入して、食感を楽しみながら飲んでいます。
作り方
- 1
材料、冷蔵庫にいつもあるものばかり。計量要らず簡単です。ムネ肉もお安い〜
- 2
そしてこれが決め手!!生姜です。
- 3
鶏のムネひき肉(ムネ肉をダイス状に切るだけでも良い)100gをオリーブオイルでポロポロになるように炒める
- 4
玉ねぎ半個を粗みじん切りにして一緒に炒める
- 5
冷蔵庫の残り野菜かミックスベジタブルを加える。我が家ではまいばすけっとの冷凍野菜(お米の代わりに食べる野菜)を使用。
- 6
トマト缶と、トマト缶一杯分の水、コンソメキューブ2個を入れる。
- 7
圧力鍋、電気圧力鍋なら加圧5分、普通の鍋なら蓋をして弱火で10分。
- 8
このまま飲んでもいいですが、生姜のみじん切りを食べる直前に混ぜると、気持ち良い発汗作用。
- 9
生姜が苦手なら、チューブ生姜を1センチ加えるだけでもOK!
コツ・ポイント
コンソメ2個だとかなり薄味なのですが、野菜とひき肉の風味で美味しく食べられます。もっと塩気の欲しい人は、パウダーチーズで味変も可。
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