皮をむきます。
（皮はきんぴらなどに利用できます。）

縦に8等分にします。

わたを切り落とします。
（わたはみそ汁などに利用できます）

食べやすいサイズに切ります。

鍋に入れ、水を400ccと顆粒だし小さじ1を入れます。

強火で煮て、沸騰したら中火にします。しょうゆとみりんで味付けします

片栗粉に同量の水を混ぜた水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、とろみがついたら火を止めます。