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夏ハマチのカルパッチョ 和風つけダレ
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夏ハマチのカルパッチョ 和風つけダレ-レシピのメイン写真

夏ハマチのカルパッチョ 和風つけダレ

cookjay
cookjay @cook_40037567

つけダレにすると個人で味のアレンジができるのでそれも楽しく飽きずに食べられる。
このレシピの生い立ち
たくさん釣れたハマチの食べ方アレンジ。刻みオリーブやアンチョビ、柚子胡椒などを入れても美味しい。

つけダレにすると個人で味のアレンジができるのでそれも楽しく飽きずに食べられる。
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たくさん釣れたハマチの食べ方アレンジ。刻みオリーブやアンチョビ、柚子胡椒などを入れても美味しい。

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夏ハマチのカルパッチョ 和風つけダレ

cookjay
cookjay @cook_40037567

つけダレにすると個人で味のアレンジができるのでそれも楽しく飽きずに食べられる。
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たくさん釣れたハマチの食べ方アレンジ。刻みオリーブやアンチョビ、柚子胡椒などを入れても美味しい。

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たくさん釣れたハマチの食べ方アレンジ。刻みオリーブやアンチョビ、柚子胡椒などを入れても美味しい。

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材料

  • ハマチ(40cm) 1匹
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 1個
  • トマト 1/2個
  • ●みりん 1/2カップ
  • ●白だし 1/4カップ
  • ●酢 1/2カップ
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1/2
  • ●オリーブオイル 1/2カップ
  • ●塩 適量
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作り方

  1. 1

    ハマチは三枚おろし、柵状のものを薄切りにして並べる。

    • 夏ハマチのカルパッチョ 和風つけダレ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎみじん切り。

    • 夏ハマチのカルパッチョ 和風つけダレ作り方2写真
  3. 3

    ピーマン、トマトもみじん切りにしてボールへ。

    • 夏ハマチのカルパッチョ 和風つけダレ作り方3写真
  4. 4

    ●を加えて完成。食べる前に混ぜて、つけダレ用のお皿に盛る。

    • 夏ハマチのカルパッチョ 和風つけダレ作り方4写真

コツ・ポイント

タレは刺身にかけずに、別皿にすることで、刺身の水気が出ずに食べられる。

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cookjay
cookjay @cook_40037567
2021/07/31 01:28に公開
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このレシピのキーワード

カルパッチョ はまち トマト ピーマン 玉ねぎ

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