あかもくにめんつゆを加え、かき混ぜておく。

山芋は皮をむいて、すりおろす。
ねぎは、みじん切りにする。

茶碗にご飯を盛り付け、全体にとろろをかける。

とろろの上にあかもくをかけて、中央にねぎをのせる。

お好みで生卵をのせて完成です！