桃のムースタルト・ムースとトッピング
chisa−ri @cook_40036226
フレッシュで濃厚な桃ムースを使った桃のタルト
です。（桃の缶詰でもOK！）
このレシピの生い立ち
美味しい桃のムースでタルトを食べたくて考えました。
桃のムースタルト・ムースとトッピング
フレッシュで濃厚な桃ムースを使った桃のタルト
です。（桃の缶詰でもOK！）
このレシピの生い立ち
美味しい桃のムースでタルトを食べたくて考えました。
作り方
- 1
むいた桃はレモン汁を振り、裏ごししてピューレをつくる。約100cc作る。残りは飾りに。
-
- 2
ゼラチンとグラニュー糖をお湯で良く溶かしておく。出来たら、濾しておく。
- 3
生クリームを8割泡立て、１、２を
混ぜる。土台の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める -
- 4
桃を薄切りにして、レモン汁をかけて、トッピングしていく。
-
- 5
四隅の桃は、対角線状に飾っても良いです。よりお花っぽくなるかも？
余った桃は、花型に抜いて飾ってもかわいいです。 -
- 6
今回使用した土台の生地は、こちら
↓
ID 21956268 - 7
缶詰でも作ってみました！
グラニュー糖は、30gにしています。 -
- 8
ボトムにマリービスケットを砕き溶かしバターで固めた物を使用。ミニタルト型のミニサイズ♪
七夕様バージョン。 -
- 9
＊…感謝…＊
mielleさま、ルチアーノ★★★さま、トムラウシさまありがとうございました♪
コツ・ポイント
余った生クリームを使い更にトッピングしても美味しそうです。または、寒天などを使い、ナパージュみたいに全体的に覆っても良いです。
余ったムースは、単体で食べて下さい。
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