玉ねぎ、ニンジン、ピーマンをみじん切り、ゴーヤを輪切りにして半月にカットしておく。

フライパンにバターを入れ、カットした野菜をすべて炒める。

全体がしんなりしたらひき肉を加えて更に炒める。ここで塩こしょうをしておく。

水とコンソメを入れ煮込んでいく。10分ぐらい。ゴーヤに火が通ったら飾り付け用に皿に少し取っておく。

赤ワインとケチャップ、ソースを加え、ローリエを2枚落として蓋をして、弱火で更に煮込む。15分ぐらい。

水分が飛んだら茹でたパスタの煮汁(大さじ2)とパスタを加えて全体にソースを絡めていく。

皿に盛って避けておいたゴーヤをトッピングし粉チーズをかけたら完成です。