市販のルーで最強カレー
市販のルーで洋食屋さんのような絶品カレー
このレシピの生い立ち
子供達大好きカレーライスを、大人も納得の美味しいカレーが作りたくて試行錯誤の末、こうなりました
市販のルーで最強カレー
市販のルーで洋食屋さんのような絶品カレー
このレシピの生い立ち
子供達大好きカレーライスを、大人も納得の美味しいカレーが作りたくて試行錯誤の末、こうなりました
作り方
- 1
薄切りにした、玉ねぎを耐熱皿にいれ塩を一振りしラップなしで600ｗのレンジで5分間加熱し、取り出して混ぜ再度5分間加熱
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- 2
フライパンにバターを溶かし、ショウガ・ニンニクを入れて香りが出たら玉葱を炒る。
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- 3
焦がして色を付けるのではなく弱火でじっくりとローストして飴色にします。
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- 4
鍋にオリーブオイルを熱し、塩コショウで下味をつけた牛肉を炒める。にんじんも入れ、玉ねぎも入れて炒める。
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- 5
◆入れいったん煮立たせ、アクをとり、ローリエの葉を入れ、蓋をして弱火で30分煮込む。（長時間煮込む場合は1200ccで
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- 6
火を止め、ルーをしっかり溶かし、３０分煮込む。
牛乳、隠し味の*ウスターソース・醤油を入れて混ぜ更に煮込む。2～3分 -
- 7
しっかりと冷めるまで寝かせる時間に余裕があればひと晩寝かせると、味がなじんでさらに美味しいカレーになります。
- 8
ジャガイモの皮をむき、10分間水に浸しておく、水気を切ってカレー粉をまぶし600Wのレンジで5分間加熱する
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- 9
オリーブオイルを塗り、一度クシャットして戻したアルミホイルを敷いたトースターで10分程、こんがりするまで焼きます。
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- 10
食べる直前に、9を入れて食べるか、そのままのっけてもOK
- 11
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コツ・ポイント
玉葱をレンジで温めることと塩を振ることで時短に！！
ジャガイモは後から入れることで、カレーの味がぼやけません。
ジャガイモ以外にもカボチャやピーマン、パプリカなどを添えても綺麗で美味しいですよ
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⭕10倍おいしくするポイント🤩【ポイント①】 生の香味野菜の出汁(にんじん、玉ねぎ、にんにく)【ポイント②】 玉ねぎを飴色になるまで炒めた甘味と旨味。【ポイント③】 とろとろになるまでの煮込みの時間(野菜の出汁を引き出し、また肉をやわらかくするにはじっくりコトコト煮込むしかないです😪)【ポイント④】 まろやかでリッチな風味になるバター(生クリームでも代用可)☆いつものカレーが洋食屋さんのカレーになるよ♪※作り置き用に大鍋でルウ2箱12皿分で多めに作りましたが、ルウ1箱6皿分なら具材は半量にします。愛と癒しを届けるキッチンより🍀※クックパッドニュースで紹介されました❣ありがとうございました✨
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