マッシュルームはホワイトでもブラウンでもOKです。スライスした物を冷凍しておくと、いつでも作れます。バターの代わりのオリーブオイルでも大丈夫です。クミン、クローブ、ローリエはなければカレー粉だけでもＯＫです。