我が家は蒸し器がないのでタジン鍋を使っています。鍋に水をはります。

カニのフンドシ【裏側の三角の場所】を開いて塩をすりこみそのまま甲羅を下にして鍋にいれます。

蓋をして強火にかけ、湯気が穴から勢いよく吹き出してきたら中火で10分蒸します。10分たったら鍋からだし冷めたら完成。