冷凍のくじらはパックから外してキッチンペーパーに包みじっくり解凍！包丁が入る程度までの解凍でOK。

ブロックに厚みがあったら火が通りやすいように薄くします。お刺身用とカツ用で取り分けるのもＯＫ！

２個で４枚取れたけど、１枚はお刺身用にして残り３枚をカツに分けました。

塩をひとつまみ、両面にふりかけ、小麦粉も適量ふりかけます。

溶き卵にくぐらせます。

油を全体的に引いたフライパンに中火から弱火で片面５分程焼きます。（油は浸かるほど入れません）

ひっくり返してまた弱火で4分程焼きます。焼き始めの鯨の温度で焼加減は左右されるので、ミディアム程度を狙ってください。

お好みでケチャップをかけて食べてね♪