夏野菜で作る、旨塩レモンのさっぱり無限炒飯です。このレシピの生い立ちさっぱり炒飯が食べたかったので。
エリンギは2〜3等分にしてから5mm幅に、きゅうりは斜めにスライスしてから5mm幅の細切りにする。
レタスは4cm角に、カニカマは1cm幅に切る。
フライパンにごま油を熱し、エリンギを中火で炒める。
火が通ったらカニカマを加えて軽く炒め、レタスときゅうりと★を加えて更に炒める。
レタスがしんなりしてきたらごはんと白いりごまを加え、さっと炒め合わせ、火を止める。
器に盛り付け、ブラックペッパーをふったら完成！
具材に強めに味をつけることで、口に入れたときにコントラストが生まれてメリハリのついた炒飯に仕上がります◎
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