夏大根の煮物

大根を一口大にきって下茹でします。柔らかくなったら一度茹で汁を捨てます。

人参・厚揚げ・豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、しめじの根元を落としてほぐします。

鍋に水・酒・砂糖・濃口醤油・薄口醤油・ほんだし・大根・人参を入れて火にかけます。

沸騰してきたら、豚バラ肉・厚揚げ・しめじを加えて落とし蓋をして煮ます。

味が染み込んで人参が柔らかくなったらできあがりです。