寒天で作るヘルシーココナッツミルクプリン
上谷深凪 @cook_40284963
とろとろ食感で優しい甘さのひんやりスイーツです。
夏らしさを出すのにココナッツミルクパウダーを使いました。
このレシピの生い立ち
暑かったので、喉を通りやすいものが食べたくなって作りました。
暑いので電子レンジだけで作れるように調製過程を工夫しました。
寒天で作るヘルシーココナッツミルクプリン
とろとろ食感で優しい甘さのひんやりスイーツです。
夏らしさを出すのにココナッツミルクパウダーを使いました。
このレシピの生い立ち
暑かったので、喉を通りやすいものが食べたくなって作りました。
暑いので電子レンジだけで作れるように調製過程を工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に水を入れ、粉寒天を振り入れる。
800ワットの電子レンジで3分加熱する。
スプーンでよく混ぜて完全に溶かす。 - 2
①に砂糖を加えて余熱で溶かす。
よく混ぜて溶け残りがないようにする。 - 3
別の耐熱容器(全量入るサイズ)に豆乳とココナッツミルクパウダーを入れ、800wの電子レンジで3分加熱する。
- 4
③に②を加えてよく混ぜる。
粗熱が取れたら容器に蓋をするかラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。
固まったら出来上がり。
コツ・ポイント
冷やし始めは冷凍庫に少しだけ入れておくと早く冷えます。
桃やいちじく、スイカ、メロンなどお好みで果物のソースをかけると華やかになります。
グラスなどに1人分ずつ流して固めるのもおすすめです。
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